Knäckkokning och recept på superenkel fudge!

Idag har det luktat och smakat riktigt gott här i Våran Lilla Julvrå! Jag har nämligen kokat knäck, gjort fudge och mjölkchokladtryffel:)


Knäck och fudge kokar på spisen

Det var ett beställningsjobb, men det var inte speciellt betungande eftersom jag tycker det är riktigt roligt att göra julgodis. Dessutom kunde jag diskret lägga beslag på några knäck som betalning och det är ju inte helt fel:D Personligen måste jag nog säga att knäck är mitt favoritjulgodis, speciellt nu när jag inte äter choklad. Den där kulan man får fiska upp ur vattenglaset när man testar om knäcken är klar...finns det något godare?! Den här gången kunde jag inte ha i mandel eftersom det fanns risk för nötallergiker, men det smakade lika bra ändå..!

 

Knäcken upphälld och på väg in i kylen:) Ni kan väl knepet att smörja brickan med smör innan man sätter ut knäckformarna? Sedan jag började göra det har jag nästan aldrig problem när jag ska hälla upp knäcken:)

 

Här är chokladfudgen färdig och redo för kylen innan jag skär den i bitar.

Den här chokladfudgen gör jag ett antal gånger varje jul efter ett jättelätt recept som kommer från ett gammalt nummer av Drömhem & Trädgård (vet tyvärr inte vilket nummer):

MORMORS HIMMELSKA FUDGE

4 dl socker
2 dl grädde
100 gram smör/margarin
200 gram blockchoklad

1. Smält ihop smöret med socker och grädde i en kastrull. Småkoka i 5-10 min.
2. Blanda i blockchokladen.
3.Häll upp smeten i en form med smörat bakplåtspapper, låt svalna.
3. Skär upp och lägg fudgebitarna i en burk. Förvara svalt.

Snabbt, enkelt, billigt och gott!

Happy Holidays,

Annie