Gran, nyttigt julgodis och perfekta struvor!

Hej Mina Julvänner!

Nu doftar det alldeles underbart i Våran Lilla Julvrå eftersom granen är på plats tack vare min systerson som kom hit och hjälpte mig att ta upp den från källaren och fixa till stammen och få den på plats i vardagsrummet. Så otroligt mysigt!

Som vanligt har jag inte tagit bort nätet än eftersom jag inte vet om den kommer att dricka ordentligt. Nu håller jag tummarna så hårt jag kan att den börjar dricka; annars måste jag be om mera hjälp av systersonen imorgon och snitta om stammen. 

🎄🎄🎄🎄🎄

Jag blev så himla nöjd med allt som jag bakade till Adventsfikat i år och jag lärde mig en del också.

Visste ni till exempel om att man kan frysa chokladbollar???

Det hade jag faktiskt inte någon koll på, men det är verkligen något jag kommer att utnyttja framöver! Det är ju så billigt och lätt att göra chokladbollar och kan man dessutom göra dem i god tid och frysa in...ja men då är det ju den perfekta godsaken att bjuda på runt jul eftersom de är billiga att göra och de flesta (utom jag) gillar chokladbollar. Och så ser de ju så vintrigt snöiga ut också!

Och i år fick jag verkligen till struvorna bra! 

Sedan jag började göra struvor för ett par tre tre år sedan så har jag kämpat med struvorna för att de inte ska gå sönder och att få dem att stanna kvar på struvjärnet när de gräddas mm mm.

Jag har kollat på olika recept för att se om de har några bra tips eller tillvägagångssätt för att det ska bli perfekta krispiga HELA struvor, men jag har hittills inte fått till dem som jag skulle vilja.

Men i år kom jag äntligen på hur jag skulle göra och det blev mängder av ljuvligt perfekta stuvor. Många recept säger att man ska värma järnet i oljan INNAN man doppar den i smeten, men för mig fungerade det bäst att doppa järnet i smeten DIREKT efter jag hade tagit bort den gräddade struvan från järnet. Då blir tillvägagångssättet alltså som följer: Värm stuvjärnet i olja - doppa järn i smeten - ta upp och låt smeten stelna på järnet i någon sekund - doppa järn med smet i oljan och grädda tills brun - ta upp järn och ta bort den gräddade struvan - doppa järnet DIREKT i struvsmeten för att påbörja nästa struva och fortsätt så om och om igen! Så tillfredställande att äntligen få till perfekta struvor!

Jag har under åren blivit mer sugen på nyttiga godsaker och lite mer matiga snacks till Adventsfikat, och i år ville jag testa att göra någon typ av nyttiga fruktbollar. Jag såg ett spännande recept i tidningen Lantlivs Inred-för-jul bilaga, men det var några dyra ingredienser som jag helst inte ville använda. Sedan såg jag också ett RECEPT på dadelbollar på internet som jag också gillade så jag bestämde mig för att göra en variant som kombinerade båda recepten och det blev faktiskt riktigt bra! Till och med så bra att mamma sedan beställde en ny sats dadelbollar av mig.

Eftersom jag gjorde en egen variant på fruktbollar och fick pröva mig fram en del så har jag inte ett exakt recept på mina Dadelbollar med kokos och apelsin, men vill ni testa så gjorde jag ungefär så här:

Jag använde två paket av den billigaste typen av dadlar som kommer i denna typ av förpackning.

För att kompensera att dadlarna är lite små och hårda (och allmänt tråkiga) så lade jag dem i en skål och hällde över kokande vatten och lät dem stå och dra åt sig vätska i 4-5 timmar. (Det ligger 200 gram dadlar i varje förpackning så det går förstås att köpa finare dadlar och istället skippa blötläggningen).
Sedan tog jag bort de dadlar som eventuellt fortfarande var hårda och tog ut kärnorna ur resten. Mixa de urkärnade dadlarna i en mixer tillsammans med det yttersta rivna skalet av två apelsiner och lite färskpressad apelsin tills det blir en smet av dem. Tillsätt en påse (200g) finriven kokos, 1 tsk vaniljsocker och ett kryddmått salt och mixa tills det blir en kletig smet som går att forma till bollar. Eventuellt behövs det mera färskpressad apelsinjuice. Smaka och se om du vill ha i mer dadlar, kokos eller apelsinskal/juice för att få den balans på smakerna som du gillar.
När du är nöjd med smetens konsistens och smak så formar du små bollar som rullas i kokos.

De förvaras i kylen men kan också frysas.
Jag har även spanat in ett recept på Aprikosbollar med lemon curd från  UNDERBARA CLARA som låter väldigt gott så det kanske jag också testar till årets juliga gottebord.
Om ni inte läser bloggen UNDERBARA CLARA så kan jag verkligen rekommendera den, speciellt den här tiden på året. Hon har massor av supermysiga juliga inlägg från hennes gammaldags julfirande i Umeå!

Slutligen vill jag bara visa hur fint det såg ut i syrrans fönster när jag var där idag.

Jag har virkat både fönsterlöparen och det juliga grytunderlägget och det blev så fint tillsammans med den otroligt söta huslyktan (jag har en likadan).

Varma Julhälsningar,

Annie

En trevlig eftermiddag med julpyssel och julig pod!

Hej Mina Julvänner!

Idag har jag suttit och julpysslat hela eftermiddagen. Innan jag satte mig ner vid mitt organiserade pysselkaos på matbordet så svängde jag dock ihop två limpor med frukt- och nötbröd (se receptet HÄR).

Det doftade ljuvligt medan bröden gräddades en timme i ugnen, och sedan var jag ju bara tvungen att smaka ett par varma skivor nygräddat bröd😊😋!

Som jag sade så julpysslade jag även under eftermiddagen, och jag lyckades göra klart lite adventsgåvor. Jag kan känna mig lite smått handlingsförlamad när jag sitter med mitt julpyssel. Jag vet liksom inte riktigt hur jag ska få det bra...eller vad bra ÄR??? Så jag prövar mig fram...och byter ut...och tar fram annat... och prövar igen...och så kan jag hålla på i en halvtimma utan att bli nöjd och utan att bli klar med något. Handarbete är mycket enklare för mig; där har jag ett mönster som jag följer och så vet jag att det blir bra i slutändan om jag bara följer mönstret. Perfekt!
Ibland får jag liksom 'ge upp' och bara göra något VÄLDIGT ENKELT för att överhuvudtaget ta mig vidare till nästa grej, som med den här tändsticksasken. Ett fint papper, ett klistermärke och en blomma.

Ofta brukar jag lyssna på julmusik när jag pysslar men idag gjorde jag något annat juligt samtidigt som var minst lika trevligt! Jag har följt UNERBARA CLARAS BLOGG under många år och sedan några år tillbaka har hon även en podcast (En underbar pod med Clara och Erica) så idag har jag suttit och lyssnat på alla deras juliga program de har spelat in med allt från pepparkaksbak till luciatåg, rimstuga och granpyntning. Så himla mysigt att lyssna på och fullt med julstämning🎄🎅!

Det blev även ett par julkort innan jag var tvungen att sluta med julpysslet eftersom hjärnan hade börjat tröttna och mörkret gjorde sig påmind (har inte så starka lampor över matbordet utan kör mera på mysbelysning...😉).

Det här julkortet är det jag blev mest nöjd med av allt jag gjorde på hela eftermiddagen, men så är det ju inte så svårt när man har så fina papper att jobba med (och superfina små julblommor i papper från underbara Marie❤).

Imorgon fortsätter julpysselverkstaden med mera julkortstillverkning, men nu ska jag fortsätta med julklappstillverkning och äta en saffransmuffins!

Varma Julhälsningar,

Annie 

Det börjar närma sig...! TIPS för adventsfika del 2

Hej Mina Julvänner!

Först måste jag och min syster säga att vi tycker det är supertrevligt att så många av er är med och tävlar om att vinna våra handgjorda julsaker😊💝! Senare i veckan kommer vi att dra några lyckliga vinnare som jag redovisar här på torsdag 30/11.

❆❆❆❆❆

Annars håller jag på och förbereder för fullt inför Adventsfikat som är mindre än en vecka bort; helt otroligt! Därför tänkte jag att det skulle passa bra med lite mera tips på vad man kan tänka på när man bara har några dagar/en dryg vecka kvar till sitt Adventsfika. Samtidigt blir det en bra kom-ihåg-lista till mig själv de närmaste dagarna😀!

- Ta emot hjälp! Jag trodde förut att jag var den enda som kunde göra alla förberedelser, men med åren har jag faktiskt fått lite hjälp ibland vilket har varit väldigt skönt. Även om man kanske vill baka allting själv, och julpynta själv, så kan ju andra hjälpa till att städa och göra rent på toaletten etc. Så erbjuder sig någon att hjälpa till, tacka JA!

- Skriv en lista på dagarna som är kvar och vilka förberedelser du kan göra varje dag. Då kan du pricka av allt eftersom, och dessutom koppla av när du vet att du har gjort allt du hade på listan för den dagen😀. Dagen innan Adventsfikat måste jag t ex koka glöggen och baka mjuk pepparkaka, men många andra saker kan jag göra tidigare i veckan. Den här typen av lista hjälper mig jättemycket när jag ska förbereda inför Adventsfikat och Lilla Julaftonen.

- För några år sedan fick jag idéen (från någon jultidning) att göra och lägga fram en julig gästbok.
Numera ligger den alltid på vardagsrumsbordet på Adventsfikat och Lilla julafton så att gästerna kan skriva en hälsning om de vill. Fungerar också om du har rastlösa tonåringar på besök som behöver något att göra😁. Det är jättetrevligt att efteråt läsa vad gästerna har skrivit och det blir ett fint minne från dagen.

- Glöm inte att lämna ett utrymme någonstans för att ställa eventuella julgåvor eller julblommor. Själv har jag gjort det misstaget många gånger. Jag julpyntar och gör det julmysigt på varenda liten yta innan gästerna kommer, men eftersom jag bor i en ganska liten lägenhet så har jag haft svårt att sedan hitta lämpliga ställen att ställa de fina julblommorna jag brukar få av gästerna. Jag brukar springa runt några varv i lägenheten med blomman i högsta hugg och desperat leta efter en tom yta...för att slutligen ställa den bakom en gardin eller i bokhyllan för att jag inte hittar någon annat ställe...

Soffbordet redo för Adventsfikat:

På bordet ligger Gästboken och i två skålar ligger små

julklappar till alla gäster; barnen/tonåringar får julklappar som innehåller

något ätbart.

- När mitt Adventsfika firade 10-årsjubileum så överraskade jag gästerna med varsitt litet paket när de skulle gå hem. Det blev förstås väldigt uppskattat, och sedan dess har en stor skål med små julklappar till gästerna varit en del av mitt Adventsfikat. Är du en ambitiös julfirare så kan det vara en rolig och uppskattad gest av gästerna, men jag skulle lika gärna kunna tipsa dig om att INTE börja göra något sådant, för då måste du upprepa det varje år😉😉😉!

- Jag brukar också skicka med mina gäster en Goodie-bag, vilket i princip innebär att jag ger dem en liten tom påse i vilken de kan lägga några extra kakor att ta med sig hem. Ofta orkar ju gästerna kanske inte smaka på allting under Adventsfikat, och en del kanske inte bakar själva. Då kan det vara trevligt plocka lite extra från kakfaten och på så sätt få med sig lite extra julgott i en påse. Och jag slipper att ha en massa halvfulla kakburkar stående efteråt...!

Nu ska jag baka lite chokladkolakakor (som jag har kvar att göra på min måndagslista), koka lite julgröt, virka och titta på lite vintersport från helgen😊.

Varma Julhälsningar,

Annie

TIPS FÖR ATT ANORDNA ETT ADVENTSFIKA!

Hej mina julvänner!

Julpyntat till max inför Adventsfikat!

I år kommer jag att ha mitt 13:e Adventsfika! Helt otroligt att jag har haft det så många gånger! Det är en superviktig del i mitt julfirande varje år, och HÄR kan du läsa lite mer om varför jag vill ha ett Adventfika. Ibland har det varit lite tufft att anordna det, som när jag har varit riktigt deprimerad, eller när jag återhämtade mig från en allvarlig lunginflammation, men i slutändan har det alltid varit värt det. Att se alla ha det trevlig hemma hos mig och njuta av den juliga miljön och mina bakverk och min egengjorda glögg...det är inte mycket som slår det❤!

Eftersom jag har ordnat så många Adventsfikan, så har jag också lärt mig ett och annat om att anordna ett Adventsfika längsefter vägen. Därför tänkte jag att det kanske finns någon julälskaren som själv vill ha ett eget Adventsfika och skulle vara intresserad av att få ta del av mina tips och erfarenheter och misstag som jag har gjort under de här åren när det gäller att anordna ett Adventsfika😊. Hoppas det kan hjälpa lite om ni är sugna på att ha ett Adventsfika och lite julmys med era nära och kära🎄!

FÖRBEREDELSER:

Bjud in dina gäster till ditt Adventsfikat tidigt på hösten. Även om de muttrar något om att det är lång tid dit så vet de i alla fall om det. Om du väntar för länge riskerar du att dina potentiella gäster har bokat upp sig på alla möjliga andra saker i december och då är det för sent.

När du bjuder in dina gäster, glöm inte att kolla vad folk har för matallergier (om du inte redan vet om det). Det är inte så kul om det dyker upp gäster som inte kan äta något av allt gott du har gjort i ordning för att du inte har glutenfria bakverk till exempel. Eftersom vi har allergiker i våran familj så brukar jag ha två 'avdelningar' med godsaker; en för gluten- och mjölkfria produkter, och en för 'vanligt' fika vilket underlättar för både mig och gästerna.

Det kan vara trevligt att försöka dela upp gästerna under dagen/eftermiddagen/kvällen. De första åren bjöd jag in alla gästerna på öppet hus som började kl 14.00. Eftersom vi svenskar gärna håller tiden innebar det att alla dök upp kl 14... och kl 16 satt jag ensam kvar i soffan och tänkte 'är det redan över?!'. Jag hade ju jobbat i en månad för att anordna Adventsfikat och så var det över på typ en sekund😞...Dessutom hinner man knappt umgås med gästerna om alla kommer samtidigt. Därför så bjuder jag numera fortfarande in till öppet hus, men familjen brukar komma vid 14-tiden, sedan kommer några vänner framåt16-tiden och senare. Då hinner jag njuta av allt och jag hinner sitta ner och umgås, och framför allt känner jag mig riktigt tillfreds efter en låååång och mysig juldag när jag själv sjunker ner i soffan på kvällen.

Jag brukar varje höst ta tillfället i akt att rensa och frosta ur frysen innan jag sätter igång att baka till Adventsfikat. Då får jag också en anledning att gå igenom frysen och slänga det jag inte vill ha kvar innan jag börjar fylla frysen till bristningsgränsen med bakverk.

Försök att bjuda på en del bakverk/mat som du kan göra i ordning i god tid och frysa (typ lussebullar och småkakor) eller som håller längre i burkar (typ saffransskorpor). Du kommer att ha så mycket att göra veckan och dagarna innan Adventsfikat att du kommer att vara tacksam för det som du har kunnat förbereda tidigare.

Om du som jag inte har en obegränsad budget, så är det bra att tidigare på hösten ha koll på om affärerna har extrapriser på sådant som du kommer att behöva senare till dina förberedelser, typ nötter, bakprodukter och saffran. Du kan spara mycket pengar på att handla i god tid, och det svider ordentligt i plånboken om man måste springa ut och handla jättedyra ingredienser/dekorationer etc kvällen innan Adventsfikat för att man har glömt något.

Försök att i så stor mån som du kan bjuda på godsaker som du och din familj själva tycker om. Det underlättar när du efter Adventsfikat står och tittar på alla rester som du har kvar ... för jag lovar att du kommer att ha kvar av det mesta😉. Man vill ju inte riskera att allt ska ta slut innan gästerna går hem...och jag kan garantera att det alltid går åt mindre än man tror. I våran familj har vi några födelsedagar i december så då kan jag bidra med en del kvarvarande godsaker som jag har bakat till Adventsfikat, men har man inte det så vill man ju inte behöva slänga saker för att man inte gillar det man själv har gjort.

Några av mina fina gäster njuter av Adventsfikat! Längst till höger sitter

min Mormor som fyller 90 år i november❤. Trots att hon får resa i flera timmar

så har hon kommit till varje Adventsfika jag har haft!

Försök begränsa dig när du planerar hur mycket godsaker/bakverk du ska bjuda på. Det här är och har alltid varit mitt största 'problem' när det gäller Adventfikat. Varje år vill jag att alla ska få sina favorit-godsaker och sedan har jag mina favoriter, och sedan vill jag prova några nya saker....! Det slutar alltid med att jag bakar/förbereder alldeles för mycket, trots att jag har 15-20 gäster. För några år sedan höll jag på i nästan två timmar för att plocka fram allt ätbart, och då fick jag mig en riktig tankeställare! Speciellt när jag hade MASSOR av saker kvar efteråt! På grund av välvilja och jul-iver så gjorde jag i ordning alldeles för mycket. Jag insåg att jag på något sätt måste dra ner på fikat. Året därpå frågade jag därför de närmaste i familjen vilka juliga fikabröd som var deras favoriter, och då fick jag en liten idé om vad som var viktigast.

Om du som jag anordnar Adventsfikan varje år så kan det också vara bra att efter ditt Adventsfika notera vad som var populärt på fikabordet, och vad som knappt rördes. Då har du en bra grund till nästa år för att veta vad du ska satsa på för juliga godsaker.

Det här behöver jag väl knappt säga till er julälskare för jag vet att vi alla gillar att skriva jullistor ... men SKRIV LISTOR! Det är sååå mycket att hålla reda på om man ska anordna och bjuda på ett Adventsfika, så man blir galen om man ska försöka ha allt i skallen😡. Jag skriver listor på vilka glutenfria bakverk jag ska ha, vilka vanliga bakverk jag ska ha, vad jag behöver handla, vad jag har bakat, vad jag har i frysen, när jag kan baka olika saker mm. Ju fler listor desto bättre koll och desto mindre stress!

* * * * * * * *
Jag har insett att jag nog måste dela upp detta ämne, så jag kommer att skriva ännu ett tips-inlägg där jag fokuserar lite mera på tiden runt själva Adventsfikat. Om ni som läser detta också har lite bra Adventsfika-tips får ni gärna dela med er av det i kommentarsfältet😊.

Julhälsningar,

Annie